AGUACATES RELLENOS

Hola a todos!!

Estoy segura de que mas de un@ estará pensado que me había dado a la fuga!! pues ya veis que no, aunque la verdad que con los meses que he tenido en algún momento me hubiese fugado a un lugar lejisimooooo.
Lo que tengo claro es lo importante que es dedicarse un poco de tiempo para relajarse y disfrutar de lo que nos gusta  hacer.
Tengo un propósito que es intentar comer lo mas natural y sano posible (todavía no soy vegetariana, ni creo que lo sea) aunque si respeto quien opta por esa alimentación, pienso que es vital que es tener una dieta equilibrada muy necesaria para nuestra salud.
La cuestión que entre la dieta sana y la pregunta diaria de...¿que cenamos hoy? marchando aguacates rellenos ¡mmmhh delicatesen!.

Ingredientes: (4 personas)

4 aguacates 
10 champiñones
300gr de pechuga de pollo fileteada
1 tomate grande
1 cebolleta grande
4 cucharadas de crema fresca (créme fraîche)
4 cucharadas de yogurt natural 
4 cucharadas de zumo de limón
aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

Cortar el pollo en daditos pequeños y dorar en una sartén con un poco de aceite, reservar en la misma sartén.
Cortar aguacates en 2 mitades y vaciar quitando también su hueso !claro!, cortar la pulpa a dados y regar con un poco de zumo de limón (para que no se oxide).
Limpiar los champiñones y cortar también en dados rociando con un poco de zumo.
Pelar las cebolletas, cortar muy finas y mezclar con el yogurt, la crema, sal, pimienta, y un chorrito de aceite,
mezclar con el pollo a conciencia y añadir el aguacate y champiñones, rellenar los aguacates vaciados, picar pequeño el tomate para colocarlo encima de cada uno, emplatar y... ¡La cena ya esta lista! 


El consumo de aguacates resulta beneficioso para el organismo humano por el hecho de aportar ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad.

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Aun así, debe moderarse la ingesta de aguacate, ya que también cuenta con un gran aporte calórico que en exceso no resulta bueno. Se recomienda comer cuando se llevan a cabo esfuerzos físicos, como es el caso de los deportistas.